El cigró menut s'ha cultivat seguint l'experiència de la mongeta del ganxet. Les terres i el clima del Vallès li donen un sabor i una textura diferenciat que el fan molt apreciat pels consumidors. El nostre Obrador en fa l'elaboració en conserva amb pots de vidre i en manté al màxim les seves qualitats nutritives, utilitzant només l'aigua de la pròpia cocció i sal marina.
El cigró menut es caracteritza per tenir la pell molt fina, no ser gens farinós i oferir un sabor intens. Augmenta fins a tres vegades la seva grandària durant la cocció. Conté hidrats de carboni en forma de midó i és molt apreciat en contingut nutritiu per ser una font de proteïna vegetal. Com la majoria de llegums, aporta molts minerals: fôsfor, ferro i magnesi i és especialment ric en vitamines B1 i B6, les responsables de cuidar del sistema nerviós i d'àcid fòlic.
